Per garantire igiene e sicurezza verso i nostri clienti e il nostro personale, abbiamo pensato di realizzare un menù digitale. Vi ringraziamo per la vostra collaborazione in questo momento particolare.
Non si fanno conti separati e non sono accettate torte e spumanti dall’esterno, anche se acquistate in pasticceria
Buon appetito!
METTI MI PIACE ALLA PAGINA!
FREDDI
– Piatto composto sia da prodotti freschi che surgelati (per maggiori informazioni chiedere al personale)
* Prodotto surgelato o sottoposto a processo di abbattitura (per maggiori informazioni chiedere al personale)
CALDI
I CLASSICI DELL’EMILIA
ORATA E BRANZINO (circa 500 gr)
i prezzi potrebbero variare a seconda del peso
ROMBO*
TONNO*
PESCE SPADA DEL MEDITERRANEO*
CROSTACEI*
FRITTURA*
CONTORNI
LE NOSTRE PIZZE
Siamo Presenti su
La nostra filosofia per una buona pizza
Farine
(utilizziamo solo farine selezionate)
- Farina macinata a pietra
- Farina multi cereale, germe di grano, fibre naturali e semi di chia
- Farina integrale antica
Acqua
Mineare natuarale in bottiglia
Lievito
- Madre lievito (utilizzato per le pizze integrali, multicereali e semi di kia)
- Lievito di birra in minima quantità (0,2%)
Lunga lievitazione
(48/72 h)
Cottura con forno a legna
(usiamo solo legna italiana certificata non trattata)
Condimenti
Tutti i nostri ingredienti provengono da aziende italiane
- Mozzarella fiordilatte Km 0
- Mozzarella di bufala DOP salernitana
- Pomodoro pelato zona S. Marzano
- Pomodorini datterini siciliani
- Olio extra vergine d’oliva
La cucina e la pizzeria hanno tempistiche differenti in base al numero di ordini in corso.
ASPETTANDO LA PIZZA
PIZZE GOURMET
Impasto integrale (farina biologica antica integrale, sale di Cervia, madre lievito)
Impasto selezione Gennaro (mix di farine antiche con aggiunta di semi di chia, lievito madre, sale di Cervia)
Non si fanno variazioni
TRADIZIONE E INNOVAZIONE
PIZZE ALTE
Impasto integrale (farina biologica antica integrale, sale di Cervia, madre lievito)
Impasto selezione Gennaro (mix di farine antiche con aggiunta di semi di chia, lievito madre, sale di Cervia)
è consentita una sola variazione
PIZZE TIRATE BIANCHE
Impasto integrale (farina biologica antica integrale, sale di Cervia, madre lievito)
Impasto selezione Gennaro (mix di farine antiche con aggiunta di semi di chia, lievito madre, sale di Cervia)
è consentita una sola variazione
PIZZE TIRATE
Impasto integrale (farina biologica antica integrale, sale di Cervia, madre lievito)
Impasto selezione Gennaro (mix di farine antiche con aggiunta di semi di chia, lievito madre, sale di Cervia)
è consentita una sola variazione
SUPPLEMENTI
PIZZA MEZZOMETRO
Scegliete l’impasto desiderato
PIZZE TRADIZIONALI
è consentita una sola variazione
SUPPLEMENTI
SEMIFREDDI ARTIGIANALI
COPPE ASSORTITE DI GELATO ARTIGIANALE
FRUTTA
SORBETTERIA
PASSITI
SFUSATI DELLA COSTIERA AMALFITANA
RUM
GRAPPE
WHISKEY
COGNAC
BRANDY
BIRRE ARTIGIANALI
VINI BIANCHI DOC CAMPANI
VINI BIANCHI SELEZIONI E CRU
VINI ROSSI
VINI ROSSI
FRIZZANTI O VIVACI
VINI ROSATI (FERMI E FRIZZANTI)
VINI BIANCHI E ROSSI (1/2 BOTTIGLIA)
VINI SPUMANTI
METODO CLASSICO O CHARMAT
CHAMPAGNE
Allergeni
Richiedi il menu cartaceo al personale
Si avvisa la gentile clientela che in questo locale si utilizzano anche prodotti che potrebbero contenere Allergeni.
Per maggiori informazioni rivolgetevi al personale di sala e richiedete il menù.
Elenco dei prodotti che potrebbero contenere allergeni:
- Farine e prodotti a base di cereali contenenti glutine come: grano, segale, orzo, avena, farro, Kamut
- Crostacei e prodotti a base di crostacei;
- Uova e prodotti a base di uova;
- Pesce e prodotti a base di pesce;
- Arachidi e prodotti a base di arachidi;
- Soia e prodotti a base di soia;
- Latte e prodotti a base di latte;
- Frutta e guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi, e loro prodotti;
- Sedano e prodotti a base di sedano;
- Senape e prodotti a base di senape;
- Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo;
- Anidride solforosa a solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg o 10 mg7litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti cosi come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti;
- Lupini e prodotti a base di lupini;
- Molluschi e prodotti a base di molluschi;
- Brodo dado vegetale o di pesce.